Fale com a gente

Como funciona
  1. Busque o curso

    Busque, compare e escolha o curso que vai mudar sua vida.


  2. Garanta sua vaga

    Pague a adesão para garantir sua vaga.


  3. Na direção do seu sucesso

    Faça o processo seletivo e depois se matrIcule na faculdade.


Curso Técnico

Técnico em Alimentos: saiba como é e onde fazer

23 de janeiro de 2020
Imagem default
Imagem do autor
Escrito porGuia da Carreira

A formação técnica em Alimentos tem perfil prático e oferece um campo de atuação bastante diversificado aos seus profissionais. Conheça um pouco mais sobre o curso!

Quem quer trabalhar na área de alimentos já tem alternativas interessantes aos tradicionais cursos de graduação de Nutrição e Engenharia de Alimentos.

O curso técnico em Alimentos, por exemplo, tem duração mais curta e prepara o aluno para compreender diversos tipos de processos que envolvam beneficiamento, conservação e industrialização de comidas diversas.

O profissional encontra boas oportunidades de trabalho no mercado, especialmente em indústrias e junto a prestadores de serviços na área de alimentação.

Se você está cogitando fazer esse curso técnico, nós vamos ajudar no seu processo de decisão. Aqui explicamos como é a formação, o que se estuda, as áreas de atuação desse profissional e onde estudar para entrar com tudo nessa carreira!

O curso técnico em Alimentos

O curso técnico em Alimentos é uma formação de nível médio, com dois anos de duração, aproximadamente.

O objetivo é habilitar o profissional para trabalhar com tudo o que envolve o processamento de alimentos de origem animal e vegetal.

O curso é desenhado para atender às necessidades do mercado. Por isso, os recém-formados encontram boas oportunidades de trabalho. Muita gente já sai do técnico empregado!

Além disso, o curso proporciona aos alunos o contato com atividades que possam ensinar formas de otimizar as máquinas e implementos, bem como análise sensorial, controle dos insumos e produtos, controle fitossanitário, distribuição e comercialização, relacionando com o desenvolvimento das soluções de tecnologia da produção dos alimentos de procedência tanto animal quanto vegetal.

Por fim, o curso técnico permite uma inserção rápida do profissional no mercado de trabalho, mas isso não significa que você não vai precisar se especializar no futuro, ok?

O que se estuda no curso técnico em Alimentos

Apesar de a grande curricular de Alimentos não ser das mais extensas, as disciplinas são bem interessantes. Cada uma tem um mundo de conhecimento a ser explorado.

A organização da grade é realizada por meio de uma mescla de matérias, entre elas química, biologia, bioquímica, embalagens e disciplinas que abordam desenvolvimento sustentável, normas técnicas e de segurança, bem como consciência ambiental e cooperativismo.

Veja como é a grade do curso no SENAI:

  • Fundamentos de Qualidade e Segurança na Produção de Alimentos
  • Princípios de Tecnologia de Alimentos
  • Técnicas de Comunicação e informação
  • Tecnologia e Processamento de Alimentos I
  • Análises de Alimentos
  • Tecnologia e Processamento de Alimentos II
  • Planejamento e Gestão da Produção
  • Tecnologia e Processamento de Alimentos III
  • Sistemas de Gestão
  • Desenvolvimento de Projetos Mecânicos

Aqui vale um aviso: o currículo programático pode variar de acordo com a região onde a instituição está localizada e o direcionamento do curso. 

Nem todos seguem esse mesmo esquema de disciplinas. Por isso é super importante verificar a grade curricular do local onde você está pensando em estudar antes de fazer a matrícula.

Atividades que o técnico em Alimentos pode realizar

Aqui temos uma boa notícia para quem pensa que a atuação do técnico em Alimentos é restrita. Há um punhado de áreas nas quais esse profissional pode atuar.

Elencamos algumas das atividades possíveis para você ter uma ideia:

  • Processamento e conservação de matérias-primas, produtos e subprodutos da indústria alimentícia e de bebidas, realizando análises físico-químicas, microbiológicas e sensoriais.
  • Auxílio no planejamento, na coordenação e no controle de atividades do setor.
  • Promoção da sanitização das indústrias alimentícias e de bebidas.
  • Controle e correção de desvios nos processos manuais e automatizados.
  • Acompanhamento da compra e manutenção de equipamentos.
  • Participação no desenvolvimento de novos produtos e processos.

Graças a esse enorme leque de atividades, é fácil encontrar os técnicos em Alimentos nesses locais de trabalho:

  • Laboratórios de análises microbiológicas
  • Empresas de produção de alimentos
  • Indústria de alimentos
  • Indústria de bebidas
  • Empresas de logística de alimentos
  • Institutos de pesquisa voltados ao desenvolvimento de produtos alimentícios
  • Instituições de ensino
  • Cozinhas industriais
  • Hotéis
  • Restaurantes

Outros cursos na área de Alimentos

Você não precisa necessariamente fazer o técnico em Alimentos para entrar na área.

Existem alternativas interessantes, algumas ainda mais específicas, como os tecnólogos, sendo a maioria com duração de três anos:

  • Tecnologia em Agroindústria (beneficiamento, industrialização e conservação de produtos agroindustriais)
  • Tecnologia em Laticínios (leites e derivados)
  • Tecnologia em Produção de Cachaça
  • Tecnologia em Viticultura e Enologia (uvas e vinhos)
  • Tecnologia em Gastronomia

Pode ser que você esteja se perguntando se vale a pena fazer um curso de bacharelado, que dura entre 4 a 5 anos. A vantagem aqui é que essas graduações preparam os profissionais para uma atuação mais ampla no mercado de trabalho. Alguns dos mais famosos são:

  • Nutrição
  • Engenharia de Alimentos
  • Ciência e Tecnologia de Alimentos
  • Gastronomia (bacharelado)

Inclusive, se especializar após a sua formação técnica é o caminho mais recomendado para ter mais garantias de um ótimo futuro profissional.

Caso você escolha se tornar tecnólogo ou bacharelado, o primeiro passo é encontrar a faculdade ideal para você! É crucial escolher uma instituição credenciada pelo MEC e com qualidade de ensino comprovada.

Pensando nisso, separamos algumas opções que podem ajudar você durante sua trajetória profissional:

Todas essas opções aceitam a sua nota do Enem e ainda oferecem diversos tipos de vantagens, como bolsas de estudo e descontos nas mensalidades!

Veja também:

Engenharia de Alimentos

Quanto ganha um engenheiro de Alimentos?

O que achou da formação de técnico em Alimentos? Pretende seguir essa carreira? Compartilhe nos comentários!

Estude nas melhores sem sair de casa

As melhores faculdades com ofertas super especiais para você começar a estudar sem sair de casa.